PREGLED
Galette - rustikalna pita od marelica
Sastojci ZA 4 OSOBE
Priprema
Pripremite sve sastojke.
Najprije umijesite prhko tijesto: u zdjelu stavite brašno, šećer u prahu, ribanu koricu limuna i prstohvat soli te dobro izmiješajte. Dodajte na kockice rezani hladni maslac i dva žumanjka pa umijesite glatko tijesto.
Tijesto stavite u prozirnu foliju, zamotajte ga i odložite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Marelice očistite od koštica pa one manje narežite na četvrtine, a veće na šestine. Stavite ih u zdjelicu, dodajte im šećer (smeđi ili bijeli), vanilin šećer i škrobno brašno te dobro izmiješajte i pustite da odstoje dok se tijesto hladi.
Tijesto izvadite iz hladnjaka, stavite ga na papir za pečenje te ga dobro razvaljajte (rubovi neka budu nepravilni).
Složite marelice. Rubove tijesta nepravilno prebacite prema unutra, zahvatite mali dio voća pa po njima kistom premažite sok koji su pustile marelice i posipajte šećer i listiće majčine dušice. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Ako brzo gori, prekrijte je aluminijskom folijom.
Kad je pečena, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi najmanje 30 minuta kako bi se voće i voćni sok stegnuli pa režite na kriške i poslužite, po mogućnosti s malo sladoleda od vanilije.
