Pomiješajte vodu i začine te pustite da voda lagano zavrije.

Prije nego što voda proključa dodajte palentu i miješajte pjenjačom kako ne bi nastale grudice tijekom kuhanja.

Palentu kuhajte dok se ne zgusne, 5-7 minuta, nakon čega dodajte kockicu Dukat maslaca kako bi palenta imala kremastu teksturu i finiji okus.

Skuhanu palentu (smjesa mora biti gusta) prebacite u prethodno nauljenu tepsiju ili keramički pekač te ravnomjerno rasporedite u oblik pravokuntnika. Ostavite palentu da se ohladi, cca 30-45 minuta.

Nakon što se smjesa ohladila i pritom dodatno stvrdnula, izrežite trakice širine 1-2 cm. Tako izrezane trakice pržite u prethodno zagrijanom ulju dok ne poprime lijepu zlatno-žutu boju.

Pržene prutiće od palente možete jesti tople, ali izvrsno pašu i hladni. Najbolje ih je poslužiti uz umak od jogurta koji daje dodatnu svježinu obroku, ili pak, sa standardnim umacima poput domaćeg kečapa ili majoneze.