Rijetko tko ne voli pizzu, no koliko često pripremate bijelu inačicu? Pitate li nas, ona je „gurmanskija“ od uobičajene pizze s umakom od rajčica. Za početak, nedostatak spomenutog umaka ne znači da je ova pizza manje sočna – upravo suprotno! Drugi je razlog taj što uz laganiju bazu do izražaja više dolaze dodaci i začini. A kako se ipak radi o kombinaciji tijesta i dodataka, bijele pizze nam se čine i kao idealni comfort food za proljetne dane. I ne manje važno, pravi je izbor za kućne kulinarske avanture, čak i kad nemate puno namirnica na raspolaganju. 

Uz samo nekoliko namirnica i laganu, no aromatičnu bazu, i vi možete pripremiti vrhunsku bijelu pizzu i ponovno se zaljubiti u ovo jelo. Iako je riječ o jednostavnim kombinacijama, vjerujte nam, prostora za uživanje itekako ima! Spremni?

Nadijevati je možete kao i crvene pizze:  povrćem, gljivama, suhomesnatim  proizvodima, no za gurmanski dojam tu su kombinacije začina, začinskog bilja i dodataka poput limunove korice ili čilija – u bazi ili kao dodatak. Na vama je da istražite! Baš kao i kod pripreme tjestenina, kad je baza laganiji umak poput vrhnja i sira, lako je dodavati i otkrivati nove kombinacije okusa.

Što vam sve treba? Za bržu verziju, predlažemo vam gotovo tijesto, a zatim počinje istraživanje. I ne zaboravite, možda je pizza bijela, no s dodacima vrijedi – što šarenije, to bolje.

Kako pripremati gurmanske bijele pizze

Za bijelu bazu poslužit će kiselo vrhnje, ricotta i Salakis. Možete kombinirati od svega po malo te slobodno upotpunite i vrhnjem za kuhanje, maslinovim uljem, ribanim Ribancem te mozzarellom.
Tijesto premažite vrhnjem i/ili sirom, posolite i popaprite te se bacite na dodatke: sitno sjeckani špek ili kobasice, gljive, tikvice, luk, tunjevinu, špinat, brokulu, sušene rajčice, šparoge…

Začinite svježim začinskim biljem: majčinom dušicom, vlascem, peršinom… Rikolu i bosiljak preporučamo dodati nakon pečenja, dok su cherry rajčice fine i zapečene, ali i kao svježi dodatak. 

Brza & fina baza

Evo i ideje za gurmanski nadjev s Brzo & Fino vrhnjem za kuhanje u glavnoj ulozi:

500 g Brzo & Fino vrhnja za kuhanje
žlica sjeckanog bosiljka
žlica sjeckanog vlasca ili češanj češnjaka narezan na tanke listiće
žličica ribane limunove korice
žlica limunova soka
malo pahuljica čilija, soli i svježe mljevenog papra

Sve sastojke usitnite štapnim mikserom ili u blenderu, dok ne dobijete gušću, kremastu smjesu, koju možete do 3 čuvati u hladnjaku. Rasporedite je na tijesto za pizzu i upotpunite je po želji: mozzarellom, gljivama, špinatom… Dodajete li mesne nareske poput kriški pršuta ili mortadele, dodajte ih odmah nakon što je pizza pečena. 

Fini bijeli nadjev možete upotpuniti i pestom – ideje za pripremu čekaju vas ovdje.

Nadamo se da smo vas inspirirali na kreativniji pristup i kad je u pitanju toliko poznato jelo poput pizze. Ako ste se i vi već zaljubili u neku njenu laganiju verziju, podijelite svoju inspiraciju s nama!